Notre Menu

Brunch

Tous les jours jusqu'à 14h  ·  V végane

Gaufre gourmande

Pâte à gaufre à la bière, banane caramélisée, crème fouettée, coulis de fraise et chocolat mi-sucré

17 $

Omelette forestière

Œufs, fromage suisse, champignons, oignons, fruits, patates et pain

17 $

Omelette 4 fromages

Œufs, fromage suisse, cheddar, mozzarella, fromage en grain, fruits, patates et pain

17 $

Œufs bénédictines méditerranéens

Œufs pochés, muffin anglais, sauce hollandaise, tomates cerises, poivrons rôtis, olives noires, feta, fruits et patates

18 $

Œufs bénédictines champignons suisse

Œufs pochés, muffin anglais, sauce hollandaise, champignons, oignons, fromage suisse, fruits et patates

18 $

Œufs bénédictines tomates chèvre

Œufs pochés, muffin anglais, sauce hollandaise, tomate, fromage de chèvre, origan, fruits et patates

18 $

Poutine déjeuner

Œuf poché, patates, sauce hollandaise, poivrons rôtis, oignons, champignons, fromage en grain

18 $

Chicken waffle V

Pâte à gaufre à la bière, pleurotes frites, oignons verts, sauce érable-harissa, patates

21 $

Pancakes pistache V

Pâte à pancakes à la bière, pistaches, mousse de pistache, coulis de fraise

19 $

Crêpe banane Biscoff

Crêpe, bananes, caramel salé, chocolat noir, biscuits Biscoff, crème fouettée

19 $

Crêpe Dubaï

Crêpe, beurre de pistache, knafeh croustillant, chocolat blanc, Nutella, crème fouettée

22 $

Extras

Œuf poché

2 $

Pain

2,50 $

Sirop d'érable

2,50 $

Patates

4 $

Poutiner les patates

6 $

Pleurotes frites

6 $

Sauce hollandaise

3 $

Coulis

Chocolat blanc, noir ou Nutella

3 $

Boissons

Café filtre

2,50 $

Américano

4 $

Espresso

3,50 $

Cortado au lait d’avoine

4 $

Cappuccino au lait d’avoine

4,50 $

Café latté au lait d’avoine

4,50 $

Latté glacé

5 $

Smoothie

7 $

Mimosa

8 $

Entrées

V végane  ·  VP végane possible  ·  SG sans gluten (contamination croisée possible)

Panier de frites VSG

Mayo au choix : chipotle, thaï, whisky BBQ, fines herbes

9 $

Mélange d'olives VSG

7 $

Bâtonnets de fromage

Sauce marinara

14 $

Ailes de chou-fleur

Sauce buffalo, fromage bleu

14 $

Jalapeños popper

14 $

Burrata di bufala

Tomates cerises, pesto, balsamique, pain au levain grillé

22 $

Bruschetta

Baguette, tomates, huile d'olive, parmesan, balsamique

14 $

Cornichons frits

Sauce à l'aneth

14 $

Hummus V

Pain naan, canneberges, herbes fraîches, pois chiches croustillants

14 $

Plats

Nachos style cheeseburger VPSG

Tofu braisé, oignons rouges, cheddar, tomates, laitue romaine, tapenade de cornichons, sauce Big Mac maison · Fromage végane +3 $

22 $

Nachos mexicain VPSG

Oignons rouges, tomates, piments forts, olives noires, crème sure, sauce Red Hot, oignons verts, coriandre et lime · Fromage végane +3 $

22 $

Salade thaï V

Tofu pané, légumes, sauce thaï, cashews

21 $

Salade César VP

Bacon de tofu, parmesan, câpres, croûtons

20 $

Tacos thaï VP

Tofu pané, légumes, mayo thaï

20 $

Poutines

Fromage en grain végane en remplacement : +5 $

Classique à la bière VP

Sauce à la bière stout, frites, fromage en grain Coaticook

19 $

Mexicaine VP

Olives, piments forts, oignons, chipotle

20 $

Thaï VP

Tofu thaï, mayo thaï, coriandre, sésame

20 $

Buffalo VP

Tofu pané, sauce buffalo, crème sure

20 $

Sandwiches & burgers

Servi avec frites · Salade du chef +3 $ · Poutine +5 $ · Quartiers de pommes de terre +3 $
Mayo au choix : chipotle, thaï, whisky BBQ, fines herbes

Burger gouda chipotle

Boulette végé, laitue, gouda fumé, oignons, sauce chipotle

22 $

Burger suisse

Boulette végé, champignons, oignons, emmental, mayo Dijon

22 $

Cheeseburger

Boulette végé, cheddar, tomates, laitue, cornichons, sauce Big Mac maison

22 $

Sandwich Nashville V

Faux poulet, salade de chou, cornichons, mayo, sauce piquante

22 $

Wrap César

Tofu pané, bacon de tofu, parmesan, sauce césar

20 $

Desserts

Churros

Sauce caramel

7 $

Gâteau au fromage

Petits fruits

9 $

Brownie VSG

Coulis de framboise

7 $

Cafés

Café filtre

2,50 $

Espresso

3,50 $

Cortado au lait d’avoine

4 $

Américano

4 $

Cappuccino au lait d’avoine

4,50 $

Café latté au lait d’avoine

4,50 $

Espresso tonic

Espresso, tonic, glace

4,50 $

Latté glacé

Espresso, lait d'avoine, glace

5 $

Cafés alcoolisés

Café de votre choix + 5 $

Miele

Crème d'amaretto

+5 $

Saint Crème

Crème de sucre à la crème

+5 $

O'Casey's

Crème irlandaise

+5 $

Alea

Crème brûlée

+5 $

Desserts

Churros

Sauce caramel

7 $

Gâteau au fromage

Petits fruits

9 $

Brownie VSG

Coulis de framboise

7 $

Bières en fût

Petit · Grand · Pichet (quand disponible)

Boréale — Rousse

Ale brassée avec des malts caramélisés et torréfiés, 5%

7 $ · 9 $

Pichet 25 $

Boréale — Blanche

Bière de blé légèrement agrumée et épicée, 4.2%

7 $ · 9 $

Pichet 25 $

Boréale — Stout

Ale noire aux parfums de cacao, de caramel, de noix et de pain grillé, servie au creamer, 5.5%

7 $ · 9 $

Pichet 25 $

Boréale — IPA du Nord-Est

New England IPA avec arômes puissants, fruités et exotiques, 6%

9 $ · 11 $

La Buvette x Trou du Diable — Clémentine County🙌 Notre bière!

Bière sure à la clémentine qu'on est allés brasser pour notre 8e anniversaire au broue-pub de Trou du Diable, 5%

8 $ · 10 $

Trou du Diable — Saison Passion

Saison au fruit de la passion, 4,5$

8 $ · 10 $

Trou du Diable — L’Oeil de perdrix🚰 Servie au robinet tchèque

Hefeweizen avec houblon Krush, 5%

10 $

Grands Bois — Monte Carlo

NEIPA, sèche et soyeuse grâce à l’utilisation d’avoine et de blé 5,5%

8 $ · 10 $

Wills — Mile-Ex

IPA sèche et résineuse, houblons Citra et Nelson Sauvin, 5.2%

8 $ · 10 $

Wills - Zam

Blonde à l’hibiscus, 5%

8 $ · 10 $

4 origines - Citron mûre

Bière sure au citron et à la mûre 4,5%

8 $ · 10 $

Canettes au prix du fût

À la dérive — Panda Vampire

Rousse, 5%

9 $

Albion — Blonde à l’anglaise

Blonde, 4%

9 $

Albion — Samarsette

NEIPA DDH juteuse, tropicale et voilée, 6,4%

9 $

Albion — IPA de l’Est

IPA avec houblons Harlequin et Zappa, 6,4%

9 $

Albion — Obskur

Schwarzbier (lager noire), 4,8%

9 $

Sans alcool & Sans gluten

Sans alcool

Jelly King — Framboise et mûre

Sure aux framboises et mûres sans alcool

10,50 $

Boréale — Sure

Sure à la framboise sans alcool

8,50 $

Pit Caribou — Gose

Bière sure et saline sans alcool

9 $

Pit Caribou — Rousse

Rousse sans alcool

9 $

Charlevoix — Zéro dans lune

Blonde sans alcool

9 $

Hélix - Sans alcool et sans gluten

Blonde sans alcool et sans gluten

9 $

Burdock - Deluxe

Blonde sans alcool

8 $

Burdock - Swish

IPA sans alcool

8 $

Sans gluten · Hélix

Blanche

8,50 $

Blonde

8,50 $

IPA

8,50 $

Lager Ultra

8,50 $

Gose Lime et Sel de Mer

8,50 $

Bières au cellier

Gueuzerie Tilquin — Belgique

À l'Ancienne

Assemblage de lambics de 1, 2 et 3 ans, refermentée 6 mois minimum · 7%

750 ml49 $

Mirabelle

Fermentation spontanée — 240g de mirabelles par litre de lambic, refermentée en bouteille, non filtrée · 7%

375 ml33 $750 ml53 $

Quetsche

200g de prunes par litre de lambic, refermentée en bouteille · 6.4%

375 ml27 $

Mûres

260g de mûres par litre de lambic, refermentée en bouteille · 6%

375 ml28 $750 ml52 $

Riesling

270g de raisins Riesling par litre de lambic · 8.1%

750 ml54 $

Pinot Gris

290g de raisins Pinot Gris par litre de lambic · 8.5%

750 ml54 $

Gewurtz

250g de raisins Gewurtraminer par litre de lambic · 8.5%

750 ml53 $
Horal — Belgique

Oude Gueuze — Megablend 2021

Assemblage de lambic mûri en fûts de chêne pendant 1, 2 et 3 ans à la date de remplissage des bouteilles

750 ml48 $
3 Fonteinen — Belgique

Oude Geuze

Assemblage de 5 fûts, 6 brassins, âge moyen 18 mois · 7.2%

375 ml24 $

Oude Kriek

Macération de cerises griottes entières, 1kg/litre de lambic pendant 4 mois minimum · 6.8%

375 ml35 $

Cuvée Armand & Gaston

Assemblage de lambics de 1, 2 et 5 ans, affinés dans 3 fûts · 6%

375 ml35 $750 ml51 $
Beachwood Blendery — États-Unis

Careful with That Apricot, Eugene

Style lambic affiné en barriques dont 8 semaines avec des abricots · 6.7%

500 ml45 $

Come in Grape, Your Time Is Up (Muscat)

Ale inspirée de lambic avec des raisins muscat · 8.5%

500 ml45 $
Dieu du Ciel

Exorciste 2019

Bière de blé sûre à fermentation mixte · 5%

750 ml38 $
Trou du Diable

Le Coq

Saison sure vieillie 24 mois en barriques de chêne de Banyuls et de Cabernet Sauvignon puis assemblée avec 950 kg de cerises acidulées pour une macération de cinq mois · 6.5%

330 ml12 $

L'Ours

Assemblage de saison sure vieillie 24 mois en barriques de Banyuls et de Cabernet Sauvignon et de jeune saison fraîche, hiberne six mois en bouteilles · 6%

330 ml12 $
Birra Baladin — Italie

Wayan Sour 2011

Saison sûre extra-vieillie · 5.8%

750 ml41 $
Charlevoix

Le Jour d'Après — Hommage La Fin du Monde

Collaboration 30e anniversaire · Ale triple, méthode champenoise · 9%

750 ml39 $

Cidres au cellier

Fleuri

Super Klaus

Assemblage avec cuvées de 3 ans d'âge et plusieurs macérations · 6.8%

750 ml40 $

Fleuri Églantine

Spontané avec macération de baies d'églantier sauvages 4 mois + élevage en foudre 4 mois · 6.1%

750 ml37 $
Cidre Sauvageon

Fripouille

Assemblage de pommes et de chardonnay. Macération pelliculaire du chardonnay puis infusion 7 jours dans le moût de pomme. Redosé au miel de la ferme Desrochers.

750 ml37 $

Saperlipopette ❤️ Coup de cœur

Cidre aux pommes de mi-saison

750 ml37 $
État Sauvage (Poirés)

Fraises

Poires ancestrales et fraises du verger, levures sauvages, sans sulfites — très fruité et vif

750 ml37 $

Simplicité

Levures sauvages, sans sulfites — poires, astringent, acidulé

750 ml37 $
Chemin des Sept

Turbo Brut

Assemblage de cidres spontanés élevés en barriques de chêne · 8.3%

750 ml34 $

Turbo Brut Péché

Cidres spontanés élevés en barriques de Péché Mortel Bourbon (Dieu du Ciel) · 8.5%

750 ml34 $

Prune

Macération de prunes fraîches — sec, pétillant, beaux tanins · 7.2%

750 ml38 $